
Wycieczka objazdowa do Niigata warto zaplanować wczesną jesienią, gdy pola ryżowe pokrywają się złotymi odcieniami, a lokalne festiwale poświęcone zbiorom ryżu odsłaniają tradycyjne oblicze tej prefektury. W tej porze roku możesz też spróbować świeżego sake wytwarzanego z nowo zebranych plonów, gdyż Niigata słynie z najlepszego sake w Japonii. Jeśli natomiast wolisz zimowy klimat, odwiedź Niigata między grudniem a lutym, gdy góry pokrywają się grubą warstwą śniegu, idealną do uprawiania sportów zimowych w miejscach takich jak Naeba czy Myoko. Wiosną zaś warto wybrać się na malownicze spacery wzdłuż rzeki Shinano, gdzie kwitnące wiśnie tworzą spektakularny widok, a lokalne onseny oferują relaks po dniu pełnym wrażeń.
Niigata słynie z produkcji wysokiej jakości ryżu oraz sake, co czyni ją jednym z najważniejszych regionów rolniczych i winiarskich w Japonii. Warto odwiedzić malownicze wybrzeża nad Morzem Japońskim, a także regiony górskie oferujące gorące źródła, jak np. Yuzawa Onsen. W mieście Niigata zachwyca most Bandai, symbol miasta, oraz Muzeum Sztuki Północnej. Nie można też pominąć tarasów ryżowych Hoshitoge, które szczególnie pięknie prezentują się o poranku wśród mgieł.